L’olio di palma fa male alla salute

L’80% dell’industria alimentare, soprattutto dolciaria, ne fa uso sebbene sia risaputo che l’olio di palma fa male alla salute perché ricco di grassi saturi.

In Belgio il Consiglio Superiore della Sanità ne ha sconsigliato l’uso perché causa l’insorgenza di placche sulle pareti delle arterie e  aumenta i rischi di coronaropatia.

In Italia uno studio condotto dalle Università di Bari, Pisa e Padova con la collaborazione della Società Italiana di Diabetologia ha lanciato l’allarme riguardo all’uso di olio di palma raffinato in quanto distrugge le cellule del pancreas preposte alla produzione di insulina e causa l’insorgenza del diabete mellito. Continua a leggere